駅直結の好立地で、2号店の開業および経営をサポート

サポート内容

都内幹線道路沿いの居抜き物件。限られた予算内で、前店舗から大幅にイメージを変える改装工事を行う。大型水銀灯を2つ設置し、巨大のぼりをアプローチし、集客に結びつける。肉豆腐とホッピーというコンセプトで地域の大衆酒場として長い間愛される店となる。メイクコンセプト、メニュー考案、レシピ考案、施工の他、オープンからSVサポートを行う。開業から3年、某地下鉄駅ビルテナントで2号店をオープン。施工、SVサポートなど行う。施工では限られた予算の中、骨董屋から低価格で探した巨大な蔵戸をファザードに使用し、インパクトを与え、集客に結び付ける。

内装写真