経験が浅いスタッフと共に、東東京エリアカフェブームの中心店舗になるまで業績向上

サポート内容

山形の老舗3旅館が山形の自然が育んだ食材をいかした新しい『ワンランク上のカフェ定食』をコンセプトに、飲食店オープニング業務から運営サポートを請け負う。サポート内容として、SV業務、リクルーティング業務、メニュー考案、FL管理、業務指導、マニュアル作成、業者対応、飲食店運営をサポート。後に、東東京エリアカフェブームの中心店舗となり、2013年に秋葉原、某商業施設にて70席の2号店を新規オープンし、計7年間SVコンサル業務を行う。

内装写真